Cookies sans beurre, sans gluten et sans sucre raffiné

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Eh voilà l’arrivée d’une nouvelle catégorie sur ce blog avec mes tentatives de cuisine. Nous avons décidé d’arrêter le blog de friends’ cooking et donc désormais toutes mes recettes seront ici-même. Nous allons aujourd’hui inaugurer cette rubrique avec ma recette de cookies sans beurre, sans gluten et sans sucre raffiné.

Cette recette j’ai mis un peu de temps avant de trouver le bon dosage pour avoir une texture de cookies mais je pense qu’aujourd’hui elle est plutôt au point et qu’elle mérite donc d’être partagée avec vous. Mais qu’y-a-t-il dans cette recette me direz-vous car on a un peu enlevé tous les ingrédients de base ? C’est très simple, j’ai remplacé ces ingrédients par de l’huile de coco, du sucre non raffiné (ou panela), et de la farine de riz.

La première fois que j’ai fait cette recette je me retrouvais avec des cookies à la texture friable et pas assez moelleux à mon goût (j’aime mes cookies croustillants mais moelleux à l’intérieur). Puis j’ai mis plus d’huile de coco et 2 oeufs et tout de suite le résultat fut meilleur.

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Ma recette :

250 g de farine de riz
100g de panela
90g d’huile de coco
1 pincée de bicarbonate
2 oeufs

Cette recette est la base, vous pouvez ensuite ajouter ce que vous souhaitez (chocolat, épices, fruits…). Mélangez tous les ingrédients secs puis ajouter les oeufs. Bien mélanger (environ 3/4 minute) pour agglomérer les ingrédients secs aux oeufs. Ensuite, ajouter l’huile que vous aurez fait fondre au préalable. De nouveau mélanger plusieurs minutes. Laisser reposer la pâte au frigo environ 15/20 min. Formez des cookies sur une plaque de cuisson et laissez cuire 10 min à 180 degrés. laissez refroidir complètement. Dégustez !

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La folie du street art arrive chez Ikea !

ikea-SA3Comme vous le savez, depuis que je vis à Lisbonne j’organise des visites guidées sur le thème du street art. Forcément, j’ai pris l’habitude, un, de regarder partout autour de moi quand je suis dans la ville, deux, je suis plus attentive à tout ce qui se passe dans ce secteur. Quand j’ai reçu le communiqué de presse de Ikea concernant leur collaboration avec des street artists, je n’ai pas pu me retenir de partager l’info avec vous !

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Le 16 mai prochain, IKEA lance une collection limitée dédiée au street art ! Elle est réalisée en collaboration avec des artistes internationaux. Il s’agit d’une série de posters que vous pourrez accrocher chez vous pour la somme de 9,99€.

« Nous avons souhaité démontrer avec cette collection, que l’art peut être populaire et accessible à tous, et pas seulement elitiste, en s’invitant dans nos maisons. »

HENRIK MOST, Directeur de Collection IKEA Suède

L’idée était de mettre l’art à la portée de tous, ça tombe bien c’est un peu la démarche initiale du street art, l’art dans l’espace public pour tous. C’est marrant comment de plus en plus cet art urbain se trouve à l’intérieur de bâtiments. On voit que les frontières entre art « classique » et art urbain sont de plus en plus floues.

Parmi les artistes, retrouvez : 

KORALIE & SUPAKITCH

Le duo français de peintres illustrateurs se réunit pour la première collection Art Event ! Leurs univers personnels au style reconnaissable s’entremêlent pour proposer une affiche graphique aux influences japonisantes.

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mais aussi…

M-CITY

SOBEKCIS

KORALIE AND SUPAKITCH

CAROLINA FALKHOLT

TFREAK

EKO NUGROHOMATOS

JEROEN EROSIE

HUA TUNAN

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Mon préféré est donc le poster fait par supakitch et koralie. Vous imaginez ma frustration de ne pas être en France et donc de ne pas pouvoir m’en acheter un…

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