Tag archives for recette

Cookies sans gluten aux flocons d’avoine

vegan-cookies2

Le dimanche après-midi j’adore cuisiner. C’est un des rares moments de la semaine où j’ai du temps pour moi, que je passe en général à faire des cookies ou une manucure. 😉 Aujourd’hui j’ai tenté une recette de cookies sans gluten avec des flocons d’avoine. En fait j’ai acheté récemment des cookies similaires, que j’ai vraiment adoré, plus eu l’occasion de déguster une recette trop bonne d’une copine (qui n’a pas voulu la partager avec moi la vilaine). J’avais vraiment envie de tenter ce type de cookies alors j’ai cherché une recette sur internet. J’ai trouvé plusieurs variantes avec ou sans farine, avec de l’eau ou du jus de fruit… Après avoir lu plusieurs recettes j’ai décidé de tester ma propre version.

Les ingrédients :

70g de farine de riz
2 poignée de flocons d’avoine
2cs d’huile de coco
1 banane écrasée
10ml de jus d’orange frais
20g de graine de courges
20g de graines de tournesol
50g de sucre de canne non raffiné
1cc de bicarbonate de soude
des pépites de chocolat (je n’ai pas pu m’en empêcher des cookies sans chocolet c’est pas pareil)

On commence par mélanger tous les ingrédients secs et les graines ensemble. Dans un autre bol on écrase la banane, on ajoute l’huile de coco et le jus d’orange. Attention, si vous faites cette recette en hiver sachez que l’huile de coco devient vite solide, il faudra donc surement la faire fondre avant de l’incorporer. On ajoute ensuite ce mélange aux ingrédients secs. On laisse reposer 2h et ensuite on forme des cookies sur une plaque avec du papier sulfurisé. On laisse cuire à environ 180 degrés pendant 20min. Bien laisser refroidir avant de goûter.

vegan-cookies

Honnêtement, je suis satisfaite de ma recette. J’en ai déjà mangé 3 ou 4 (oui ils se mangent super facilement). Le seul défaut que je leur trouverai serait qu’ils manque un peu de croustillant à l’extérieur. J’essaierai de les laisser plus longtemps la prochaine car cette fois j’ai laissé seulement 15 min.

Et vous, vous avez des recettes dans le même style à partager ?

Posted in Food | 1 Comment

Cookies sans beurre, sans gluten et sans sucre raffiné

IMG_0956.JPG

Eh voilà l’arrivée d’une nouvelle catégorie sur ce blog avec mes tentatives de cuisine. Nous avons décidé d’arrêter le blog de friends’ cooking et donc désormais toutes mes recettes seront ici-même. Nous allons aujourd’hui inaugurer cette rubrique avec ma recette de cookies sans beurre, sans gluten et sans sucre raffiné.

Cette recette j’ai mis un peu de temps avant de trouver le bon dosage pour avoir une texture de cookies mais je pense qu’aujourd’hui elle est plutôt au point et qu’elle mérite donc d’être partagée avec vous. Mais qu’y-a-t-il dans cette recette me direz-vous car on a un peu enlevé tous les ingrédients de base ? C’est très simple, j’ai remplacé ces ingrédients par de l’huile de coco, du sucre non raffiné (ou panela), et de la farine de riz.

La première fois que j’ai fait cette recette je me retrouvais avec des cookies à la texture friable et pas assez moelleux à mon goût (j’aime mes cookies croustillants mais moelleux à l’intérieur). Puis j’ai mis plus d’huile de coco et 2 oeufs et tout de suite le résultat fut meilleur.

IMG_1044.JPG

Ma recette :

250 g de farine de riz
100g de panela
90g d’huile de coco
1 pincée de bicarbonate
2 oeufs

Cette recette est la base, vous pouvez ensuite ajouter ce que vous souhaitez (chocolat, épices, fruits…). Mélangez tous les ingrédients secs puis ajouter les oeufs. Bien mélanger (environ 3/4 minute) pour agglomérer les ingrédients secs aux oeufs. Ensuite, ajouter l’huile que vous aurez fait fondre au préalable. De nouveau mélanger plusieurs minutes. Laisser reposer la pâte au frigo environ 15/20 min. Formez des cookies sur une plaque de cuisson et laissez cuire 10 min à 180 degrés. laissez refroidir complètement. Dégustez !

Posted in Food | Leave a comment
  • Abonnez-vous à ce blog par email.

    Entrez votre adresse email pour recevoir une notification de chaque nouvel article par email.

  • Suivez moi !



  • Instagram

    • Blueberries addiction. Les baies sont pleines de vertus et les myrtilles spécialement, sont anti-oxydantes. À jouter dans vos céréales du matin 😉 .
.
#astuce #granola #blueberries #healthyfoodporn #eatprettythings #harmonizeyoumethod #happiness
  • Most read

  • Catégories

Swedish Greys - a WordPress theme from Nordic Themepark.